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Receita – Polenta frita crocante

Eu sou apaixonada por polenta, seja ela frita ou cremosa, sendo polenta bem temperadinha, estou comendo.

Esses dias fiz  frango na laranja, na minha opinião o que mais combina com frango na laranja, é uma boa polenta. Resolvi pesquisar uma receita de polenta frita crocante, porque todas as receitas que ja tinha tentado fazer, ficaram oleosas e nada crocante, até que encontrei uma que me chamou  atenção e resolvi testar. Para minha surpresa ficou perfeita, super crocante por fora e muito cremosa por dentro, aqui em casa todos gostaram muito, então resolvi compartilhar com vocês.

Receita:

– 2 xícaras de fubá (usei o fubá fino)
– 4 colheres de sopa de óleo
– 1 litro de água fervente
– 3 dentes de alho amassados
– 1 cebola pequena ralada (o alho e a cebola eu bato no liquidificador e faço um creme, assim não fica pedacinhos na polenta)
– 1 cubo de caldo de carne/galinha/bacon (a seu gosto)
– sal a gosto, caso precise ( o ponto do sal e super importante, então não deixe de provar e ver se está no pontinho certo)

Preparo:

Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal (o sal eu coloquei no fubá dissolvido na água). Mexa bem até dourar. Em seguida acrescente a agua (1 litro), o caldo de carne e o fubá já diluído (nas 2 xicaras de agua) mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos( eu mexi por 10 minutos e ficou ótima), até obter uma consistência bem firme na polenta. Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços (como ela ainda esta morna, pode ser que grude na faca, eu limpei a faca todas a vezes que fui cortar as tirinhas, o melhor é passar na agua), passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.

Ps.: Este fubá antes de fritar é que deixa a casquinha da polenta bem crocante e sequinha.

Fica uma delicia com queijo parmesão ralado, como nem todos gostam de queijo, o melhor, é servi-lo separado.

Por dentro fica cremosinha.

Esta receita rende muito, como sobrou um pouco, no dia seguitne eu esquentei no forno elétrico, pode ser no forno do fogão e ficou perfeita como na hora que fritei, uma delícia, assim podemos aproveitar e fritar tudo de uma só vez, que no dia seguinte estara ótima.

Fica a dica !!

Esmalte do dia – Suzi Loves Cowboys

Gosto de todos os esmaltes que são da família do marron, vindo dos nudes, passando pelos beges, marrom claro e até chegar no marrom bem escuro, como este de hoje.

AMEI, AMEI, AMEI ….. essa cor é linda demais!!!!!

Este é um esmalte marrom que dependendo da pouca luz fica marrom café ou se preferir, cor de chocolate meio-amargo, mas no sol fica um pouco mais claro, tipo chocolate ao leite. Faz parte da coleção TEXAS Primavera/Verão 2011 by OPI, formada por 12 cores. O esmalte bege claro que esta ao lado do marrom na foto abaixo, é o San Tan-tonio que eu usei para fazer o post da francezinha moderna, clique aqui para ver o post.

Mesmo este esmalte sendo escuro, ele é um pouco transparente na hora de passar. Passei uma camada de base, 3 camadas de esmalte e uma de top coat. Com duas camadas de esmalte, achei que ainda ficou um pouco manchado. O segredo para durar um esmalte com tantas camadas é você esperar secar o esmalte de uma camada para outra, nunca passar camadas seguidas com o esmalte muito molhado. O OPI seca super rápido, então fica mais fácil de esperar uns minutinhos de uma camada para outra.

Modernizando a francesinha + Esmalte do dia – San Tan-tonio

Eu amo fazer francesinha nas unhas, acho delicado, chique, discreto e serve para qualquer ocasião. De uns tempos para cá a francesinha tem se modernizado, eu não aceitei logo de início, achei meio “demais” para mim, mas um dia desses vendo uns vídeos me deparei com uma que amei. Francesinha preta!!! 8 ou 80, branca ou preta!!!

Resolvi fazer meus testes com quais cores ela combinava mais,  cheguei a conclusão que esmalte nude com francesinha preta fica perfeita, mas o nude não pode ser exatamente o tom exato da sua pele, tem que ser pelo menos  dois tons mais escuro. O nude perfeito para minha pele é o OPI Samoan Sand, mas o OPI San Tan-tonio é um nude uns dois tons mais escuro que meu tom de pele e com ele ficou perfeito.

Eu passei  base, duas camadas do San Tan-tonio, esperei secar bem e depois de bem seco eu fiz a francesinha, esperei secar um pouco para passar o top coat, porque esse esmalte de decoração mancha se você passar o top coat por cima com ele ainda úmido, sei porque manchou e tive que fazer tudo novamente, kkkkk!!!

Para fazer a francesinha usei um esmalte de fazer decoração nas unhas que tem um pincel bem fininho, para que a ficasse bem fininha, é o estilo que eu mais gosto, bem fininha.

O esmalte que eu uso é o Art Deco L.A. Colors, achei a coleção com todas as cores na Dolar Tree, a famosa loja de $1,00!!! Mas este esmalte acha super fácil no Ebay e no Amazon, também já vi para vender no Walmart, Kmart e Target. Vale a pena, é super prático de usar e eu amo o resultado final do trabalho feito com eles. Muita gente usa as canetas para fazer Nail Art da Sally Hansen, eu particularmente não gostei de trabalhar com a caneta  e nem do resultado final dela, mas para quem não tem muita prática com esmalte, é uma alternativa.

Agora, uma história do que se passou na enquanto  eu modernizava minha francesinha!!

No meio da minha sessão, pintar as unhas, minha bebê pegou meu esmalte preto e se lambuzou inteira com ele, “era uma vez uma camiseta….. a calça manchou, mas salvei….. o tapete da sala também manchou….mas mãe faz milagre, também salvei o tapete !!”, depois que ela fez a arte olhou para mim e disse, ” Ops, mamãe, OH NO !!!! kkkkkk  

Depois que passei removedor de esmalte nas duas mãos inteiras, rosto e barriga, ela bateu palmas e disse, EHHH MAMÃE!!!!! Aiiiiiii não aguentei, agarrei e dei muito beijo!!!! kkkkk

Diante dos fatos, refiz minhas unhas duas vezes as unhas, uma porque tive que salvar minha bebê e com isso borrei todinho o esmalte e a outra porque o esmalte preto manchou todo o esmalte nude quando passei o top coat sem esperar secar o preto, mas ….. finalmente estou com minha francesinha preta. Valeu a pena, amei o resultado!!