Esta receita é a minha predileta. Aprendi a cozinhar bem novinha e sempre amei, mas o que mais eu gostava mesmo e até hoje ainda sou assim,  é de fazer receitas mais complicadas e demoradas, eheheh, vai entender!!!!

Desde que aprendi com a minha mãe a fazer esta receita, sempre faço quando tenho um tempinho extra na cozinha. Essa semana eu tive esse tempinho extra e fiz a receita. Tirei algumas fotos para vocês verem como não é assim tão complicada e como fica maravilhoso e deliciso.

Receita – Rocambole de Batata com Carne Moida

Massa:

• 500 gr. de batata
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal a gosto

Preparo da massa:

Cozinhar a batata em água e sal, passar pelo expremedor de batata, acrescentar os outros ingredientes na ordem acima. Untar uma assadeira retangular com manteiga e farinha, espalhar a massa com cuidado na assadeira, levar ao forno até tostar. Retirar do forno, virar sobre um guardanapo úmido, deixar esfriar.

Recheio:

• 250gr. carne moída
• azeitona
• 1 cebola pequena
• 1 tomate
• molho de tomate
• farinha de trigo e leite para engrossar o refogado

Fazer um refogado dessa carne moída, conforme sua preferência, eu uso os ingredientes descritos acima, e por fim engrosse com farinha de trigo e leite, para dar liga a carne, para ela não cair de dentro do rocambole quando você enrolar.

Molho de tomate:

Prepare um molho de tomate e reserve, você vai preciar do molho para untar o pirex e cobrir o rocambole. Eu também uso o molho  no refogado da carne.

Montagem do Rocambole:

Com a massa já assada e fria, coloque o recheio de carne sobre toda a massa, enrole o rocabole com cuidado. Passe um pouco de molho de tomate no pirex somente onde vai o rocambole, faça uma faixa de molho no pirex, coloque o rocambole sobre o molho de tomate, cubra o rocambole com molho e por fim coloque queijo ralado sobre o rocambole. Leve ao forno para esquentar e derreter o queijo ralado e estará pronto para servir.

Obs: Como a receita original é de carne moída, eu sempre faço de carne moída porque acho que o sabor da massa de batata combina super bem com a carne temperada, mas para quem não gosta de carne, pode fazer de frango desfiado que fica uma delícia também.

Bom apetite!

Fica a dica !!

Esta receita acho que é bem conhecida, mas é mais uma receita que faço bastante, mas resolvi postar para mostrar para vocês como eu adaptei para ficar mais simples.

Todas as receitas que vi deste frango até hoje são feitas com peito de frango desfiado, mas eu acho que da muito trabalho ficar cosinhando peito de frango para depois desfiar para depois ainda montar o prato para ir ao forno, além do que, não gosto só do peito do frango acho que fica muito seco, então eu faço com um frango assado, compro o franguinho prontinho e só desfio. Pronto, nosso frango já esta pronto!!

Agora vamos aos ingredientes para incrementar este frango.

Ingredientes:

• Frango desfiado
• Milho verde
• Ervilha
• Azeitona
• Cebola picada
• Molho inglês
• Tomate picado
• Molho de tomate
• Molho branco feito bem grossinho
• Mussarela fatiada
• Queijo ralado

Nota: A quantidade de cada ingrediente você coloca conforme seu gosto.

O molho branco também fica por conta de cada uma, e não vou dar receita porque o meu é o mais simples que existe, leite, maizena, margarina, caldo de frango e noz moscada, mexe bem até engrossar e esta prontinho, diz minha mãe que isso não é molho branco que se apresente, eheheh, mas tem dado muito certo e é bemmmm simples. Acabei dando a receita!!!

Preparo:

Em uma panela refogo a cebola, em seguida acrescente o frango desfiado e umas gotas de molho inglêns, refogue bem, acrescente o tomate, o milho, a azeitona e umas colheradas de molho de tomate pronto para dar mais uma corzinha no frango, e por último quando o tomate ja estiver desmachando acrescente o palmito, mexa com cuidado e retire do fogo.

Com o molho branco ja feito, coloque o frango refogado em um pirex cubra com a mussarela fatiada, por cima coloque o molho branco e por último queijo ralado. Leve ao forno até gratinar e esta pronto. Sirva bem quentinho.

Bom apetite !!

Fica a dica !!